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I Tre Chef portano le stelle in tavola

Da un’intuizione di Walter Ferretto, Fulvio Siccardi e Diego Pattarino nasce un progetto innovativo che mira a portare la pasta d’autore nel settore Ho.Re.Ca.. All’interno del proprio laboratorio creativo a Isola d’Asti, I Tre Chef preparano la pasta fresca della tradizione italiana utilizzando ingredienti selezionati. Agnolotti, tortellini, ravioli e tagliatelle sono solo alcune delle paste fresche preparate secondo le ricette esclusive de I Tre Chef ispirate alla cucina piemontese e reinterpretate in chiave moderna.

La qualità
che si tocca con mano

Il progetto risponde alla nuova e sempre più sentita esigenza degli operatori del settore di elevare la propria offerta proponendo una selezione di paste artigianali in grado di soddisfare i consumatori più esigenti e attenti alla qualità.
La ricerca delle migliori materie prime a chilometro zero, la selezione degli ingredienti e la cura del dettaglio costituiscono un valore aggiunto. L’amore per la cucina, la passione e l’esperienza di alto livello condiscono il tutto per offrire un prodotto-icona dell’eccellenza italiana riconosciuto in tutto il mondo.

Le materie prime si trasformano in arte da gustare.

Attraverso le proprie ricette, I Tre Chef propongono nuove combinazioni di gusto. La tradizione incontra il futuro, senza perdere l’autenticità e genuinità dei sapori di una volta.
Il laboratorio artigianale diventa il luogo ideale in cui sperimentare e ricercare nuove soluzioni espressive. Acqua, farina e uova sono gli ingredienti base; arte, creatività e innovazione sono gli strumenti con cui dare forma alle idee per portare in tavola una nuova pasta d’autore: autentica, originale, innovativa.

Le Nostre Specialità

Chef stellato che incanta i suoi ospiti con i piatti tipici della cucina piemontese e che ha fatto de Il CascinaleNuovo di Isola d’Asti una meta di richiamo per gourmet internazionali. Il suo piatto forte? La Millefoglie di lingua e foie gras, indiscusso capolavoro alla vista e al palato.
Chef professionista specializzato in cucina piemontese che con i suoi piatti ha riscosso enorme successo in Italia e all’estero. Ideatore di Planet Food, l’innovativo servizio di catering con Chef a domicilio per cene, rinfreschi, banchetti e grandi eventi.
Chef pluristellato specializzato in food design e sperimentatore della cucina sensoriale che ripropone i piatti storici della tradizione italiana interpretandoli in maniera innovativa. Un esempio? L’ormai famosissimo Uovo in gabbia, evoluzione del tradizionale uovo in cocotte con il tartufo.

Un servizio a regola d’arte

IL CATERING
I Tre Chef propongono un servizio di catering di altissimo livello per rendere unica e speciale ogni occasione: eventi pubblici, feste private e celebrazioni ufficiali.
Le proposte di menù sono personalizzate in base alle esigenze del cliente. Protagonista indiscussa è la pasta, nelle sue varie declinazioni, ma non solo. Le ricette de I Tre Chef impreziosiscono ogni menù rendendo ogni proposta un’opera d’arte da gustare con gli occhi e il palato.